Consultoria
Você tem um projeto específico? Nós podemos conversar. Eu posso viajar pela França ou pelo Mundo até o seu estabelecimento (Hotel, Restaurante, Loja, Escola, Fábrica de Produção).
Diferentes tipos de consultoria :
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Masterclasses
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Demonstrações
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Criação de Menu para Restaurantes
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Viennoiserie (folhados)/ Gâteau de voyage (ex: Bolo de Limão)
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Bombons de chocolate/confiserie (ex: toffees,marshmallows….)
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Criação de Entremets (Tortas com mousse em camadas)
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Sorvete, Gelado
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Snacking
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Pâtisserie Artística (Peças em chocolate ou açúcar)
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Treinamento de Equipe
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Depois de um rico percurso de 25 anos de experiência em diferentes áreas (Hotéis de luxo, Restaurantes com Estrelas Michelin, Pâtisseries e Escolas de Gastronomia Francesas),eu posso colaborar de perto na execução de uma ou mais receitas que se adaptarão às suas necessidades e restrições.
Graças aos meus 10 anos de experiência como professor, pedagogia é um dos meus pontos fortes, assim como a minha habilidade de me expressar em 3 diferentes línguas (Francês, Inglês e Português).
Exigência, paixão, transmissão e partilha são valores pelos quais eu prezo e que me permitirão oferecer a você o melhor serviço possível.
Você pode entrar em contato comigo por e-mail para qualquer
informação: Contact@sweets-consulting.com
