Caramel au beurre salé: 150g de sucre 23g de glucose 105g de beurre salé 1/4 de gousse de vanille "Epices mille saveurs" 150g de crème...

Recette pour 25 sablés Appareil à sablés: 225g de farine T55 190g de beurre pommade 75g de sucre glace 30g de blanc d’oeuf 1 pincée de...

Ganache: 63g de crème 27g lait 65g chocolat noir 64% 25g beurre 12g de sucre inverti -Chauffer la crème, le lait et le sucre inverti...